Camarones al ajillo y a la diabla en La Barca | Mariscos La Barca
Camarones al ajillo y a la diabla en La Barca
La Barca tiene una rareza que no tiene ningún pueblo vecino: una crudería que hace camarones cajún de Luisiana, y es de las mejor calificadas del municipio.
Fotografía: Unsplash (Unsplash)
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La especialidad que no encaja con el resto del pueblo
La Matamoros, en Matamoros 120, se anuncia con etiquetas de cocina cajún y Luisiana, y en sus reseñas el comentario que se repite es que los camarones cajún son la especialidad. Marca 4.6 con 20 reseñas y ticket de cien a doscientos pesos. Abre de jueves a domingo, de 1:30 a 7 de la tarde.
En un censo de 24 marisquerías donde todas hacen lo mismo con matices, es el único negocio con una propuesta que no se parece a la de al lado. Para quien ya se sabe de memoria la carta del pueblo, es la opción distinta.
Las preparaciones clásicas y dónde encontrarlas
Al mojo de ajo y a la diabla son las dos que nunca faltan. La ficha de Mariscos Juanjo enumera el ajo y también el camarón a la española, una preparación que ningún otro negocio del pueblo anuncia por escrito.
Los empanizados y los rancheros aparecen en los negocios de formato familiar como Lupita o La Palmita. Y en El Perla Negra, el más grande y reseñado del municipio, entran dentro de los platos fuertes de ticket de doscientos a trescientos pesos.
Qué preguntar sobre el camarón
El tamaño es lo que decide el precio y casi nadie lo publica. Un camarón mediano rinde más piezas por plato; uno grande impresiona pero salen menos. Al encargar por teléfono conviene preguntar directamente con qué tamaño están trabajando ese día.
La otra pregunta útil es si el camarón viene con cáscara o pelado, sobre todo si es para llevar: comer camarón con cáscara en casa, sin dónde dejar los desechos, es más incómodo de lo que parece.
Cuatro cosas que conviene preguntar
- ¿Con qué pescado están trabajando hoy? Cambia según lo que llegue, y cambia el precio.
- ¿El pescado entero se cobra por pieza o por peso? Es el concepto que más descuadra una cuenta familiar.
- ¿La salsa y el limón vienen aparte? Para llevar, esto decide si la comida llega bien o no.
- ¿Aceptan tarjeta? En La Barca no se puede dar por hecho.
Preguntas frecuentes
¿Dónde hay camarones cajún en La Barca?
En La Matamoros, Matamoros 120, la única crudería del municipio con cocina cajún. Abre de jueves a domingo de 1:30 a 7.
¿Qué preparaciones de camarón se encuentran en el pueblo?
Al mojo de ajo, a la diabla, empanizados y rancheros. Mariscos Juanjo anuncia además camarón a la española, que no ofrece ningún otro negocio por escrito.
¿Cómo sé el tamaño del camarón?
Preguntando: ningún negocio de La Barca lo publica y cambia según lo que llegue ese día.
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